世界一予約が取れないレストランがこの世には存在します。決して噂ではありません。
世界中から年間50万件の予約が入ると言われています。
それが、世界で注目集めるスペイン、カタルニア地方の三ツ星レストラン『エル・ブジ』です。
毎年11月から3月の半年間は営業を休み、次の年のメニュー作りに時間をかけるといわれているだけあって料理は独創的で、メニューでさえもお客を見てから決めます。
さらに驚きなのは、コースメニューが20皿から60皿をこえることもあるということです。
エル・ブジを率いているのは、フェラン・アドリア氏。
先進的で卓越したセンスは、ここ10年ほどで世界の料理人たちに最もインパクトを与えたシェフのひとりといわれます。
エル・ブジはバルセロナから160km、車で約2時間のロセスという街にあります。
決して交通の便がよいわけではありませんが、ここまでいかねばエル・ブジの料理を食すことはできません。
しかも、全45席しかないうえに、営業は一年の半分のみ。
つまり年間8,000席程度の高倍率のレストラン。
年間50万件の予約の中でもし、運良く予約がとれたならば、きっと一生の思い出になることは間違いなしです。
もし、どうしても行きたいと言うならば、今から来年の予約が始まるのを待ちましょう。