ミシュランガイドに載っていなかったから、あの店は味が落ちる．なんてことは絶対にありません。
東京には数多くの店がありますし、ミシュランが調査したのはごく一部の地域のみ。
それに、料理の好みには個人差があります。
ミシュランガイドになっていない名店は、それこそ星の数ほどあるんです。
では、その名店を探すにはどうしたいいか。いろいろな方法があります。
まずは、ミシュラン以前や、ミシュランに対抗して出版されたガイドブックのたぐいです。
レストランガイド・グルメ本として特に人気なのが、「ザガットサーベイ」です。
ミシュランが覆面調査員による格付けなのに対し、「ザガットサーベイ」は、一般消費者の投票で評価が決まります。
一読者が選んだ、本当の人気店がそこにはあります。
また、料理評論家の山本益博さんがレストランを格付けした「マスヒロの東京番付」も人気です。
ミシュランのレッドガイドに対抗して、ブルーガイドという名前もついています。
これは、本当に世界に誇れる日本料理とは何かを考えて、お店が選ばれています。
他にも、やっぱり口コミが気になるものですよね。
そんなときはインターネットの口コミサイト、YAHOOなどが有名ですが、そこでの評判も参考になるでしょう。